Il 5 aprile 2016, 19 studenti italiani e non, sono sbarcati a Londra per la 17esima edizione del Master in Hospitality e Hotel Management. Il giorno dopo, una volta sistemati nelle loro stanze, si è tenuto un evento di benvenuto presso la Camera di Commercio e Industria Italiana per il Regno Unito, al fine di dare loro suggerimenti sulla ‘vita londinese’ e gli ultimi dettagli organizzativi. Lo stesso giorno  gli studenti  sono stati ospitati al The Gore Hotel, un favoloso hotel a quattro stelle, per uno show-round.

 

Durante il mese di lezioni, hanno anche avuto l’opportunità di visitare il Brown Hotel (Rocco Forte Hotels), un albergo di lusso a cinque stelle a Mayfair. La mattina del 7 aprile, le sveglie hanno suonato alle 8 per svegliare i nostri studenti. Dalle 9, il primo modulo “Staff Management and Human Resources Assessment” ha avutoinizio. Diversi moduli sono stati coperti durante il mese di lezioni, da Front of House a Housekeeping, da Accountancy  a F&B e Conference & Events. Le lezioni si sono concluse il 3 maggio con l’esame finale, edopo qualche mese abbiamo deciso di intervistare quattro dei nostri studenti per il loro feedback: Silvia Rivoira, Ilona Seiranian, Lorenzo Valori e Giulia Casula.

Perché ha scelto di iscriversi al Master in Hospitality e Hotel Management organizzato dalla Camera di Commercio Italiana nel Regno Unito?

Silvia:Ho scelto di iscrivermi al Master in Hospitality & Hotel Management perché volevo iniziare la mia carriera nel settore alberghiero a Londra. Credo che il Master è ben strutturato per aiutare i professionisti e gli studenti italiani che si vogliono avvicinare al settore alberghiero britannico in un brevissimo periodo di tempo. Si tratta di un corso intensivo con un metodo molto pratico.

Ilona:Sono nata nel mondo dell’ospitalità e mi sono innamorato di questo stile di vita. Mi sono laureato in Management del Turismo lo scorso novembre e successivamente ho capito che avevo bisogno e volevo un’ esperienza più professionale e pratica in questo settore. Sono giunta alla conclusione che il modo migliore per me per crescere e per essere coinvolti in questo mondo era quello di iscriversi al master organizzato dalla Camera di Commercio Italiana. Inoltre, credo che Londra sia un trampolino di lancio per tutti coloro che vogliono lavorare in questo settore.

Lorenzo:ho deciso di iscrivermi a questo Master, perché avendo già avuto esperienza internazionale nel settore F&B,  ho pensato che fosse giunto il momento di espandere la mia conoscenza in altri reparti all’interno di una struttura albergiera. Inoltre, la possibilità di vivere e lavorare nella più competitiva e allo stesso tempo gratificante città d’Europa mi ha spinto ad inviare la domanda di ammissione.

Giulia:Quando ho visto la brochure del Master in Hospitality e Hotel Management per la prima volta ho pensato che fosse l’opportunità e l’esperienza che stavo cercando. Ho lavorato in ospitalità da quando avevo diciassette anni, prima come cameriera e poi come receptionist. Quello che volevoera migliorare le mie capacità e competenze, mettendo alla prova me stessa in un ambiente internazionale.

Alla fine del mese di lezioni, pensi di essere stato adeguatamente preparato per entrarenel mondo del lavoro a Londra?

Silvia:Ora mi sento più fiduciosa riguardo alla mia conoscenza del settore ospitalità. Le lezioni mi hanno fornito adeguate e dettagliate informazioni su tutti i vari reparti di un hotel, le funzioni e la struttura; grazie al master mi sono state date informazioni molto utili sul settore alberghiero di Londra e informazioni dettagliate riguardanti le catene alberghiere operanti nel Regno Unito. Prima del master, sapevo molto poco sui diversi ruoli e compiti all’interno di una struttura alberghiera e avevo solo una vaga idea del contesto ospitalità a Londra. A seguito del completamento del master, mi sento pronto per iniziare la mia carriera nel settore alberghiero!

Lorenzo:Assolutamente, gli insegnanti erano quasi tutti manager professionisti  e tutte le lezioni sono state interattive! Abbiamo avuto la possibilità di lavorare su progetti di gruppo come la creazione di una strategia di marketing per un hotel, la creazione di un nuovo ristorante e molti altri.

Giulia:Questa é stata la prima volta che ho avuto l’opportunità di studiare in modo accurato questo settore. Attualmente sto lavorando in un hotel 4 stelle e grazie al mese di lezioni, mi sento molto più sicura. Sicuramente il mesedi lezioni mi ha aiutato a lanciarminel competitivo mondo del lavoro.

Cosa ti ha portato a livello personale questa esperienza educativa?

Silvia:A livello personale, questa esperienza mi ha dato l’opportunità di incontrare alcuni professionisti del settore alberghiero molto competenti, nonché alcuni compagni di classe molto amichevoli e talentuosi.

Ilona:Questo master mi ha dato una nuova prospettiva su questo settore. Grazie a questa esperienza ho capito che sono nata per fare questo e questo é il settore dove voglio lavorare e crescere.

Quali opportunità vi ha dato questo Master?

Silvia:Prima di tutto, questo master mi ha dato l’opportunità di iniziare uno stage di tre mesi in un boutique hotel a 5 stelle a South Kensington nel centro di Londra. Mi è stato offerto uno stage cross-training in reservations – Sales&Events e spero di sfruttare al meglio questa esperienza. Il master mi ha fornito anche tanti contatti utili del settore alberghiero a Londra.

Ilona:Questo master mi ha dato un sacco di opportunità sia professionalmente che personalmente. Ho capito molte cose del settore ospitalitá nel Regno Unito, ma soprattutto ho capito come posso muovermi all’interno di questo mercato. Ho incontrato un sacco di professionisti e anche compagni di studio che mi hanno aiutato a migliorare e sviluppare le mie competenze e infine hanno contribuito a creare nuovi contatti.

Lorenzo:Durante il mese di lezioni mi è stato offerto un posto di lavoro presso il dipartimento F&B di una compagnia internazionale che sta crescendo, una luxury lounge presso l’aeroporto di Heathrow. Mi piace quello che sto facendo e sono sicuro che ci saranno un sacco di opportunità di crescita in quanto la società sta aprendo molte nuove filiali in tutto il mondo annualmente.

Giulia:Il Master mi ha dato l’opportunità di entrare nel settore ospitalità a Londra. Mi ha anche offerto la possibilità di lavorare per uno dei suoi partner, The Grange Hotel , e sviluppare le mie capacità nel dipartimento di Front of House . Lo stage è stato convertito direttamente in un’offerta di lavoro e sono stata così felice di accettarla.

Quali sono le tue ambizioni e progetti per i prossimi 5 anni?

Silvia:Il mio obiettivo a breve termine è quello di ricevere un’offerta di lavoro full time in uno dei migliori hotel a 5 stelle nel centro di Londra. Il mio progetto per il futuro é quello di crescere nel settore dell’ospitalità, ampliare la mia conoscenza, migliorare le mie competenze professionali e un giorno essere a capo di un team. La mia ambizione a lungo termine è quella di diventare in ultima analisi, un Hotel Manager per un hotel qui a Londra o all’estero (Asia o Svizzera). Continuo a sognare!

Ilona:Dopo il tirocinio penso che continueró a lavorare qui a Londra per almeno 2 anni e poi vorrei viaggiare e lavorare allo stesso tempo. Il mio sogno è quello di conoscere il più possibile su questo settore internazionale e, allo stesso tempo voglio diventare qualcuno che possa aggiungere valore a questo settore.

Lorenzo:Voglio continuare a lavorare con questa catena di lounge ed essere coinvolto in almeno una nuova apertura. In 5 anni mi vedo Operation Manager per una delle sedi dell’azienda e lavorerò duramente per fars sí che questo accada.

Giulia:La mia ambizione è quella di diventare un Hotel Manager. Grazie al Master, sono nel posto giusto per raggiungere il mio obiettivo. L’ambizione e la motivazione sono le caratteristiche chiave che mi aiuteranno a raggiungere la mia aspirazione.

La 18esima edizione del  Master in Hospitality e Hotel Management organizzato dalla Camera di Commercio Italiana avrà inizio nel mese di ottobre 2016.