Il Sommelier è una figura professionale in questo periodo molto ricercata in tutta Italia.
Il Sommelier è utile per fornire informazioni sulle caratteristiche dei vini e degli abbinamenti. Questo mestiere è in continua evoluzione ci sono sempre dei corsi e percorsi da seguire per questo necessita di conoscenze specifiche su tutte le innovazioni eno-tecnologiche.
Si diventa Sommelier solo frequentando dei percorsi formativi accuratamente costruiti con un esame finale.
Durante ogni lezione dei rispettivi livelli si svolgerà la degustazione guidata di almeno due-tre vini.
Per accedere dal primo al secondo livello e dal secondo al terzo, occorre superare positivamente una prova d’esame rappresentata da un questionario e da una prova di degustazione.
Al termine del terzo livello si terrà l’esame finale concernente tutti gli argomenti trattati nei vari livelli.
Chi lo supera positivamente riceverà l’attestato di qualifica di Sommelier.
Di cosa si occupa nello specifico un Sommelier?
I Sommelier sono impiegati in molte attività: nei ristoranti, nelle aziende vitivinicole,nelle cantine, nelle fiere enogastronomiche, nelle degustazioni hanno numerosi impegni e compiti da svolgere.
Nel ristorante il suo ruolo è quello di gestire la cantina e abbina i vini ai piatti, negli eventi di settore mette a disposizione degli appassionati le sue conoscenze su un particolare vino prodotto da una particolare azienda.
Quanto guadagna un Sommelier?
Un Sommelier che lavora in un ristorante ha uno stipendio che parte dai 2.000 euro.
Alcuni riescono a guadagnare molto di più perché allo stipendio base si aggiunge in alcuni ristoranti, una percentuale per ogni bottiglia di vino venduta.
Esistono anche i Sommelier free-lance che guadagnano per la singola consulenza o per il singolo workshop o degustazione.
