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Profilo aziendale

Fishway, franchising streefood del pesce del mare di Sicilia e boutique d’eccellenza

 

                        

Ti piace lavorare nel settore della ristorazione? Apri uno street food di pesce pescato nei mari della Sicilia

 

Format x3: Pesce, prodotti DOC, DOP, BIO e gastronomia siciliana

Fishway è il primo franchising dove mangiare il miglior pesce e piatti di prima qualità, un ambiente giovane e dinamico. È l’opportunità di business per chi vuole investire nel settore della ristorazione, ad oggi il più redditizio, avvalendosi della grande forza del Gruppo Medafish di cui Fishway fa parte. Un Gruppo che opera solo ed esclusivamente nei Mari della Sicilia, composto da oltre 180 pescherecci e che rende possibile l’approvvigionamento di tutti i locali della nostra catena, con modalità operative che garantiscono un prodotto già lavorato a bordo, abbattono i costi e velocizzano il recupero dell’investimento, quasi completo già con la prima fornitura.

 “Solo eccellenze siciliane” , l’offerta gourmet dai mari e dalle Terre della Sicilia

I nostri menù comprendono sfiziosi “cuoppi” di pesce da 180 gr, pesato al netto e la possibilità di scegliere il tipo di cottura, come la proposta di molte ricette; ad esempio, il coppo di alici, il coppi totani e calamari o il  coppo misto; primi piatti di pesce e risotti, come la pasta Occhi di Lupo al Salmone e  i primi al gusto Mediterraneo; le arancine siciliane declinate al ragù di pesce, il pregiato Gambero rosso di Mazara del Vallo, l’arancina dentice e cernia. Completa l’offerta una ricca selezione di prodotti Gourmet della tradizione siciliana: olii, vini, pesti, pasta ai grani antichi di Sicilia, confetture e molto altro.

La struttura di un Negozio Fishway

La nostra struttura organizzativa è basata su profili professionali ben delineati:

  • i commerciali, che analizzano e valutano potenziali partner/franchisee
  • gli “esperti del mare , che tengono sempre aggiornata la lista delle specie ittiche disponibili in base alle stagioni e alle temperature
  • i nostri chef, che studiano e provano le ricette prima di renderle disponibili ai nostri partner affiliati
  • i nostri “maghi della logistica ”, che organizzano la movimentazione dei prodotti in tempi record e nella massima sicurezza
  • i nostri esperti in marketing e comunicazione, che favoriscono il nostro lavoro valorizzando le tendenze del settore

Svolgiamo inoltre i corsi di formazione per i nostri affiliati, incontriamo i fornitori dai quali acquistiamo solo prodotti tipici italiani per assicurare l’eccellenza ai nostri clienti.

I nostri prodotti: pesce fresco ed eccellenze siciliane

       

Origine garantita significa qualità assicurata:tutti i prodotti ittici di Fishway provengono dallanostra flotta di pescherecci, che opera esclusivamente nei mari della Sicilia e rappresenta un punto di riferimentoper tutti gli operatori italiani.

Prima della commercializzazione, il pesce passa attraverso precise selezioni e severi controlli, in osservanza alle norme igienico-sanitarie europee.

I primi processi di lavorazione sono effettuatidirettamente a bordo nelle nostre navi, per garantire la conservazione della massima freschezza e bontà;quelli successivi negli stabilimenti di Mazara del Vallo. Ciò consente di offrire sempre un prodotto dal gusto inalterato e con valori nutrizionali intatti,oltre che più conveniente.

Tanti motivi per cui affiliarsi e aprire un locale Fishway. Primo fra tutti: il recupero quasi completo dell’investimento già con la prima fornitura.

Come franchising il marchio Fishway , specialista nella ristorazione streetfood pesce, assicura agli affiliati assistenza a tutto tondo:

  • consulenza sulla scelta del locale
  • formazione tecnica e manageriale
  • consulenza pre e post apertura sull’organizzazione
  • forniture per l’arredamento totale del locale
  • forniture di packaging, tovagliette e contenitori vari
  • fornitura tecnica della cucina, di audio e video per la sala
  • cassa e gestione personalizzate
  • sistema informatico che consente di gestire la logistica e le giacenze di magazzino con le piattaforme di distribuzione collegate
  • continua comunicazione in store
  • campagne promozionali unificate ma specializzate per il singolo cliente
  • aggiornamento e confronto con il network

Fishway franchising 

 



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