SHELF LIFE

Obiettivo del corso

Il corso si propone di far acquisire ai partecipanti competenze teorico pratiche, realmente fruibili ai fini dell’attività professionale individuale, per la progettazione, realizzazione e successiva validazione di studi di shelf life per prodotti alimentari. Tali studi sono sempre più richiesti dall’industria alimentare per giustificare le indicazioni riportate in etichettatura e/o per simulare gli effetti di potenziali fattori stressogeni ai quali gli stessi alimenti potrebbero essere esposti in fase post distributiva.

A chi è rivolto

Biologi e Professionisti che operano nel settore agro-alimentare.

Programma

Progettazione, realizzazione e  validazione di studi di shelf life per prodotti alimentari.

Applicazioni pratiche.

Verifica finale.

Dove si svolge

Via Giulio Petroni 15/F  – 70124 Bari