MASTER FOOD PACKAGING DESIGN AND LABELLING EXPERT

Obiettivo del corso

Il Master si propone la preparazione di figure esperte, sul piano tecnico- scientifico e grafico, nel campo del packaging design e labelling expert, che mirano a progettare e realizzare pack in termini di confezionamento, protezione, design, efficienza ed efficacia comunicativa. Questo è dovuto alla nuova tendenza di mercato delle aziende alimentari che non necessitano solo di progettare semplici imballaggi, ma di individuare significati e messaggi smart da trasmettere, comportamenti sociali da promuovere, materiali e funzionalità ecosostenibili da inventare, senza mai dimenticare di dare al prodotto un aspetto ammaliante, al passo con i tempi anche attraverso la scelta di materiali funzionalmente validi in grado di aumentare la vita commerciale di un prodotto o di migliorarne la conservazione, il tutto rispettando la normativa di settore vigente.

Il food packaging designer and labelling expert è una figura in grado di occuparsi del paradigma cibo in tutte la sue declinazioni, tenendo conto dei bisogni e comportamenti legati alle nuove contaminazioni della comunicazione e accesso al cibo, una figura competente che affronta in modo interdisciplinare gli aspetti strategici e progettuali del design, della comunicazione e della sostenibilità̀ di progetto.

Il master si propone di fornire gli strumenti per mettere a frutto gli investimenti effettuati sul proprio prodotto e sul relativo packaging, per tutelarli e renderli leva competitiva rispetto ai concorrenti.

Nel percorso sono previsti moduli che affrontano anche tematiche sul diritto industriale per comprendere la disciplina dei marchi, del design, dei brevetti, del diritto d’autore e della concorrenza sleale, declinata alle esigenze della filiera packaging, tenuto conto dei recenti trend di sviluppo del business on line attraverso la circolazione dei beni immateriali.

Gli esperti in particolare dovranno essere in grado di supportare gli operatori della filiera agroalimentare, per la realizzazione di indagini di mercato, progettazione e realizzazione di elaborati grafici applicabili alla “vestizione” di imballaggi di prodotti alimentari, rispettando le normative cogenti ed esprimendo la propria professionalità lungo tutto il percorso di realizzazione di un etichetta “silent seller” dal disegno all’avvio di stampa.

A chi è rivolto

Il Master è rivolto ad un massimo di 30 ed un minimo di 15 giovani laureati in discipline del gruppo di Scienze, Tecnologie e Marketing e/o equipollenti alle discipline di insegnamento del master (anche laurea triennale), con esperienza coerente con la specializzazione considerata, in possesso dei seguenti requisiti:

• elevata motivazione ad operare e crescere nel settore di riferimento del master;
• forti attitudini relazionali e di propensione al lavoro di gruppo (team building);
• spirito di iniziativa, entusiasmo e flessibilità nel lavoro e nelle relazioni;
• attitudine all’apprendimento come stimolo per la propria crescita personale e leva strategica per il successo professionale.

Programma

1. DINAMICHE DI GRUPPO. TEAM BUILDING E COMUNICAZIONE
2. BUSINESS ENGLISH CERTIFICAZIONE LIVELLO B2 DEL TRINITY COLLEGE
3. GLI OBIETTIVI DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE: L’AGENDA 2030 E L’ECONOMIA CIRCOLARE
4. INFORMATICA E COMUNICAZIONE MULTIMEDIALE
5. MARKETING, COMUNICAZIONE E MEDIA – RETAIL STRATEGY E TRADE MARKETING
6. LA FILIERA DEL PACKAGING: Materiali, tecnologie e applicazioni. Gestione e progettazione. Selezione, valutazione e qualificazione dei fornitori. I capitolati di appalto.
7. NORMATIVA DI SETTORE
8. NORME TECNICHE E CONTROLLO DI QUALITÁ NELLA STAMPA DEL PACKAGING
9. FOOD LABELLING EXPERT ETICHETTATTURA. REGOLAMENTO UE 1169/2011
10. FOOD PHOTOGRAPHY
11. GRAFICA – IL FOOD DESIGN
12. DISCIPLINA MARCHI, DESIGN, BREVETTI, DIRITTO D’AUTORE
13. ECOSOSTENIBILITÁ DEI MATERIALI: Innovazione, ricerca e sviluppo
14. SISTEMI DI GESTIONE AMBIENTALE DEGLI IMBALLAGGI IN EUROPA. Direttiva 852/2018/UE
15. SICUREZZA ALIMENTARE E HACCP
16. PRATICHE DI BUONA FABBRICAZIONE (GMP) PER MATERIALI E OGGETTI A CONTATTO CON ALIMENTI (MOCA)
17. MICROBIOLOGIA APPLICATA AGLI IMBALLAGGI PER ALIMENTI

Dove si svolge

Sede ABAP – Via Giulio Petroni 15/F – 70124 Bari