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Corso Vendemmia del vigneto e gestione della cantina
Corso gratuito di 150 ore con stage su vendemmia e gestione della cantina aperto a maggiorenni con diploma o esperienza, finanziato dal Programma GOL Regione Toscana.
Obiettivo del corso
Il corso Vendemmia del vigneto e gestione della cantina è pensato per chi vuole acquisire maggiori conoscenze e competenze tecniche per lavorare nel settore vitivinicolo.
A chi è rivolto
Per iscriversi al corso sono richiesti i seguenti requisiti:
Età: maggiorenni
Titolo di studio: diploma di scuola secondaria superiore o almeno 3 anni di esperienza documentata nel settore o qualifica professionale di livello III EQF.
Per gli stranieri, è richiesta la conoscenza della lingua italiana livello B1.
Programma
Il corso è suddiviso in 4 moduli che approfondiscono i seguenti argomenti:
1 – Fisiologia della vite, maturazione delle uve, analisi dell’area, sicurezza cantiere – durata 24 ore
2 – Organizzazione e gestione cantiere di raccolta – durata 27 ore
3 – Organizzazione cantina, attrezzature, igiene, sicurezza – durata 24 ore
4 – Vinificazione, controlli, analisi sensoriale, patologie, cultivar – durata 27 ore
Dove si svolge
Il corso si svolge interamente in aula presso la sede di Capannori Lucca, Via Pesciatina 878 Gragnano.
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