Corso online di cake design

Obiettivo del corso

Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i corsisti inizieranno subito ad apprendere nozioni pratiche per preparare torte e diversi soggetti da poter poi riproporre in tante occasioni, verranno trattate diverse tecniche di decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti e attrezzature.

A chi è rivolto

Il corso parte dalle basi ed è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare l’arte del cake design, acquisendo abilità e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte più complesse, passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.

Programma

CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)

Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design (teoria)

• Gli impasti.
• Le farciture.
• Le stuccature.
• La tecnica e i tempi di realizzazione.

Lezione 2: Realizzazione dell’interno della torta (pratica)

• Preparazione e cottura di una base.
• Preparazione e realizzazione di una farcitura.
• Preparazione e realizzazione della stuccatura.

Nota: Si consiglia di mangiare la torta preparata per capire se si è cotta bene la base, farcita abbastanza, bagnata abbastanza.

Lezione 3: Attrezzature per la decorazione e realizzazione di torte a piani (teoria/pratica)

• Gli stampi (cutter, stampi a impressione, stampi in silicone…).
• Varie attrezzature.
• Realizzazione di elementi decorativi.

Lezione 4: Paste modellabili, coloranti e Chiffon Cake (pratica)

• Utilizzo delle varie paste modellabili.
• I coloranti per la pasta di zucchero.
• Preparazione della Chiffon Cake.

Lezione 5: Modelling (pratica)

• Realizzazione di un soggetto base 3D.
• Realizzazione di un fiocco.

Lezione 6: Realizzazione di una torta (pratica)

• Realizzazione della copertura di una torta vera.
• Realizzazione copertura di un piano finto per torte a piani.
• Assemblaggio della torta a piani e decorazione.

Dove si svolge

MODALITA’ DIDATTICA
Il corso si svolgerà online in audiovideo conferenza (LIVE STREAMING: con docente in diretta).

PROSSIMI CORSI IN PARTENZA:

• 6 ottobre 2026

VANTAGGI DI UN CORSO IN VIDEO CONFERENZA

• Formatore: gli stessi docenti dei nostri corsi in presenza nella loro zona di attività;
• È possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
• Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
• Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
• È possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.