Corso pratico di cake design – Varie sedi in Italia

Obiettivo del corso

Il corso pratico di Cake Design è pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della decorazione di torte in modo creativo e coinvolgente. Attraverso lezioni pratiche, i partecipanti apprenderanno le tecniche base per realizzare e decorare torte personalizzate, utilizzando pasta di zucchero (PDZ), creme e strumenti specifici del cake design.
Durante il percorso verranno affrontate tutte le fasi della preparazione: dalla realizzazione del pan di Spagna alla farcitura, dalla stuccatura alla ricopertura, fino alla creazione di decorazioni floreali e soggetti a tema. Il corso si concluderà con la decorazione di una torta su base in polistirolo.

A chi è rivolto

Il corso è rivolto a operatori del settore, principianti, aspiranti pasticceri e a tutti coloro che desiderano apprendere i fondamenti del cake design e della lavorazione della pasta di zucchero.
Il percorso formativo è adatto sia a chi intende acquisire competenze pratiche da spendere in ambito professionale, con possibilità di inserimento lavorativo presso laboratori di pasticceria, panifici, servizi di catering e aziende del settore dolciario, sia a chi desidera avvicinarsi al cake design per passione personale o come hobby creativo. Non sono richieste competenze pregresse.

Programma

PROGRAMMA FORMIGINE (MO)
(16 ore, 4 lezioni)

• 1° lezione: Creazione torta – realizzazione pan di spagna, farcitura, stuccatura e ricopertura
• 2° lezione: Realizzazione soggetti in PDZ – fiori
• 3° lezione: Realizzazione soggetti in PDZ – soggetti a tema
• 4° lezione: Torta a tema – ricopertura base di polistirolo e decorazione

OBIETTIVI E COMPETENZE
Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di:

• Realizzare le basi di una torta decorata;
• Preparare e assemblare pan di Spagna e farciture;
• Applicare le tecniche di stuccatura e ricopertura con pasta di zucchero;
• Modellare semplici decorazioni floreali e soggetti tematici in PDZ;
• Decorare una torta a tema in autonomia;
• Utilizzare correttamente gli strumenti base del cake design.

Dove si svolge

Il corso si svolgerà in presenza presso un laboratorio attrezzato.

Data inizio corso e città sede corso:

• 18/01/27 – Formigine (MO)